Modern Stout & Porter

Öl i den här stilen är oftast överjästa, men underjästa varianter kan förekomma.
Kortfattad karaktärsbeskrivning: 
Färg/Utseende: 
Djupt mörkt rödsvart. Kraftigt skum är viktigt.
Bouquet / Arom: 
Torr, lätt bränd och rostad. Tydlig till kraftig doft av aromahumle.
Smak: 
Initialt en maltig karamell- och chokladsmak med en tydlig beska i avslutningen. Både mjukare och mer skarpbrända varianter tillåtna. En viss syrlighet kan anas, men är inte nödvändig. Fruktestrar överskuggas av malt, beska och brändhet. Ingen eller lite diacetyl. Tydlig till mycket framträdande humlekaraktär, ofta av amerikanska humlesorter, men alla nobla varianter tillåtna.
Munkänsla: 
Medium kropp.
Förebild: 
Jämtlands Porter – 4,8%, Sierra Nevada Porter – 5,6%, OG 1 058, FG 1 015, BU 40, Sierra Nevada Stout.
Källa: Svenska hembryggareföreningen keyboard_arrow_leftÖLTYPSDEFINITIONER
close

Vill du bli inspirerad av våra nyhetsbrev?

Genom att klicka på prenumerera så accepterar du integritetspolicyn.