La Trappe

La Trappe kommer från ett av världens få existerande trappistbryggerier. Några av de övriga är Achel, Westmalle, Rochefort, Chimay, Orval och Westvleteren i Belgien, liksom Stift Engelszell i Österrike. La Trappe har sitt ursprung i Nederländerna och bryggs på klostret Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven, som ligger vackert beläget i nederländska Tilburg. Här bryggdes det första ölet år 1884.

För att få kallas ett äkta trappistöl finns tre kriterier som måste uppfyllas:

1. Ölen måste komma från ett bryggeri som ligger inuti ett kloster, tillhörande en trappistorden.

2. All vinst måste oavkortat gå till klostrets verksamhet eller till välgörenhet.

3. Munkarna i klostret måste ha full kontroll över ölens tillverkning och utseende.