Långt innan humle blev vanligt i de flesta öl användes olika frukter och örter för att smaksätta öl. Den rena och friska aromen och smaken av äpple smälter vackert samman med den komplexa kärvheten hos lambiköl.
Lindemans Apple är det senaste tillskottet bland bryggeriets fruktöl. Det görs av spontanjäst lambik som får jäsa en andra gång med tillsatt äppelmust. Lindemans Apple är ett opastöriserat och lätt filtrerat öl, som fortsätter att utvecklas på flaska.